Nişasta
Bitkilerin beslenme depolama bileşiği.
Nişasta katıksız bir madde olmadığı gibi, her ikisi de karbonhidratların polisakaritler takımından iki bileşimin karışımıdır. Amiloz adı verilen birinci maddenin içerdiği 250- 300 glikoz altbirimi, sağa doğru kıvrılan bir helezoni şeklinde birbirlerine bağlanırlar. Amilopetin adı verilen ikinci madde de, amiloza çok aynı, ama altbirimleri kollara ayrılan bir yapıdadır ve her 25 birimde bir, yeni kollar ana görevden ayrılır. Her iki madde de, enzim etkisiyle kısa sürede oluşabilir ya da çözülebilir. Işılbireşiminden sonradan, amiloz ve amilopektin karışımından oluşan nişasta tanecikleri, bitki hücrelerinin sitoplazmalarında ve patatesin yumrukökü gibi depolama organlarında birikirler. sakaroza dönüşerek bitkinin çeşitli bölümlerine dağılan nişasta, çözülerek üzüm şekeri haline geldikten daha sonra, hayvanlardaki günlük enerji gereksinmesinin büyük bölümünü karşılar. Bilhassa Üçüncü Dünya ülkelerinde, insanların beslenmesinde de son derece önemlidir.
sizlere www.ensonhukuk.com farkıyla sunulmuştur
Başlığı Kapat Kodları GösterKodları Kapar Emojileri GösterEmojileri Kapar